Description
PIMENT BIQUINHO
Le Piment Biquinho est un piment originaire du Brésil, apprécié pour sa saveur douce et aromatique. Contrairement à de nombreux piments, il est très peu piquant, avec une intensité généralement inférieure à 1 000 unités sur l’échelle Scoville. Son goût est délicat, légèrement sucré et fruité, avec parfois des notes rappelant le poivron ou les fruits exotiques. Il se distingue par sa petite taille et sa forme caractéristique en goutte, terminée par une pointe fine, ainsi que par sa couleur rouge vif ou jaune à maturité.
Ce piment est idéal pour celles et ceux qui recherchent la saveur du piment sans la sensation de brûlure. Il est très utilisé en cuisine pour les apéritifs, les salades, les plats doux, les sauces légères ou encore conservé au vinaigre. Le Biquinho est également très apprécié entier, car sa chair est tendre et agréable en bouche. Son parfum subtil en fait un excellent piment décoratif et culinaire à la fois.
La culture du Piment Biquinho est simple et productive. Il apprécie une exposition bien ensoleillée et un sol fertile, léger et bien drainé. La plante est vigoureuse et offre une production abondante de petits fruits. La récolte s’effectue lorsque les piments prennent leur couleur finale, rouge ou jaune, signe d’une maturité optimale et d’un goût pleinement développé.
En résumé, le Piment Biquinho est un piment doux, élégant et savoureux. Il apporte une touche exotique et colorée aux plats, sans excès de piquant, ce qui en fait un choix parfait pour tous les palais.
Piments, l’échelle de Scoville
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les Piments, d’après Wikipedia
