Description
Thym d’Hiver (Thym vulgaris)
Le thym d’hiver est une variété rustique, idéale pour ajouter de la saveur aux plats durant l’hiver. Ses petites feuilles vertes et ses tiges ligneuses dégagent un parfum intense, légèrement citronné et épicé.
Caractéristiques et Arôme
Ce thym résiste bien aux conditions froides. Son arôme est plus prononcé que celui du thym classique. Il offre des notes citronnées et épicées, parfaites pour rehausser les plats.
Utilisations Culinaires et Thérapeutiques
En cuisine, on peut l’associer parfaitement aux plats mijotés, soupes, sauces et viandes rôties. Utilisez-le dans les marinades ou pour parfumer des huiles et vinaigres maison. Il se marie aussi très bien avec les légumes, poissons et volailles.
Le thym d’hiver possède aussi des vertus médicinales. En infusion, il aide à traiter les maux de gorge et les troubles digestifs. Il possède des propriétés antiseptiques et peut apaiser la toux.
Culture et Entretien
Il pousse facilement dans un sol bien drainé et ensoleillé,résiste au froid et peut être cultivé toute l’année et il ne nécessite que peu d’entretien une fois établi. Les feuilles se récoltent fraîches en été ou au début de l’automne. Les tiges séchées sont parfaites pour l’hiver.
Bienfaits pour la Santé
Le thym d’hiver est riche en antioxydants, en vitamines A et C, et en minéraux comme le fer et le calcium. Ses propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques en font un excellent remède naturel pour les affections respiratoires et digestives. En infusion, il aide à réduire le stress et favorise le sommeil.
