Description

Description : Appelé aussi celeri perpetuel. Robuste plante vivace herbacée cultivée pour ses feuilles et ses graines. Hampe florale pouvant pouvant atteindre 2 mètres de haut. Son feuillage parfumé aromatise viandes, poissons, sauces, salades et potages. On récolte les feuilles fraîches au fur et à mesure des besoins. Mais, il est également possible de récolter les feuilles avant la floraison, de les faire sécher à l´ombre, les réduire en poudre et conserver la poudre dans des petits récipients hermétiques. A noter que l´on peut utiliser les graines pour réaliser des marinades par exemple.