Coriandre

2.80

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0078

Description

Description : Aussi appelé « persil arabe ». Plante herbacée à tige de 60 à 80 cm de haut. Feuillage découpé très divisé. Recherchée surtout pour ses graines qui sont utilisées comme condiment. La floraison a lieu en été et les graines mûrissent en août-septembre. Confites au vinaigre ou broyées, les graines donnent un arôme particulier à de nombreuses préparations culinaires. Les feuilles fraîches ou séchées sont également préconisées dans diverses recettes de cuisine.